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马骥现在所看到的满汉全席,当然给他印象中的不1样。
真正的满汉全席,不是珠儿那个时代能够看到的。
应该是清朝入关以后,御厨对大中华的食谱加以总结,在结合后满族的菜谱合成的108道菜。
这1百08道菜,而且在北方与南方都有不同的做法。
最正宗的就是宫廷御制的满汉全席。
满汉全席以东北、山东、北京、江浙菜为主。
世俗所谓“满汉全席”中的珍品,如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。
后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。
南菜54道:30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜。
北菜54道:12道北京菜,30道山东菜和12道满族菜。
清入关以前,宫廷宴席非常简单。
1般宴会,露天铺上兽皮,大家围拢1起,席地而餐。
贝勒们设宴时,尚不设桌案,都席地而坐。
菜肴,1般是火锅配以炖肉,猪肉、牛羊肉加以兽肉。
皇帝出席的国宴,也不过设十几桌、几十桌,也是牛、羊、猪、兽肉,用解食刀割肉为食。
清军入关后,学习结合汉族的饮食习惯,才整出来满汉全席这样够档次上规格的国宴出来。
招待外宾的时候,不再显得那么野蛮寒酸,有了文化人的味道与尊严。
珠儿的明朝,自然没有满汉全席。
满族人正在如火如荼的入侵大明国的边疆,此刻民族仇恨比天高,1方恨不得生吃了对方才罢休。
后来,明朝覆灭,清朝建立,满汉全席寓意着满汉1家亲,化解民族矛盾才是清王朝的当务之急。
那么,珠儿又怎么知道满汉全席呢?
自然是马骥告诉她的。
那不过是马骥委婉的方式告诉珠儿,大明国运已尽,不是任何1个人可以改变的。
只不过,珠儿现在的心里,燃烧着强国富民之火焰,1心要保住大明江山世世代代延续下去,驱逐鞑虏,4海平安。
根本理会不了满汉全席真正的寓意。
因此,匆匆忙忙做出来的满汉全席都是些什么玩意呀?
马骥看了1阵汗颜,亏你珠儿贵如公主,也敢大言不惭的说这是满汉全席?
“这1颗鹌鹑蛋就是1道菜?”程咬金伸手掂起鹌鹑蛋,放到嘴里又拿了出来,然后尴尬的放回原位。
原来花木兰正狠狠的踩他的脚呢!
那眼神分明在说:
“1道菜你1口吃了,别人不吃了?”
程咬金瞪大眼睛看着珠儿,他想知道,这颗小小的鹌鹑蛋,几个人如何分着吃?
珠儿笑眯眯的对程咬金说:
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