格格党

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第24章 蒜苗豆腐回锅肉(第1页)

幺家婆的家在刘家场,是另一个区的区政府所在地,方向和杨柳公社的南辕北辙。

外公背着背兜,一家人往小队沟底下走,走到尽头,再坐船过河,到了河对岸后,要再继续走十几里的山路才能到达。

当年修水库,任家村三组的地被分成了两部分。大部分在河这边,还有小部分在河那边。河那边的都是山地,收种庄稼都需要坐船来回,所以县里给任家村三组专门配了一艘木船,平时由村民自己维护。丰雪家的甘蔗就种在河那边。

路过甘蔗林的时候,丰四儿走不动路了。他眼巴巴地看着甘蔗,对外婆说:“家婆,我好口渴啊!”此子的狼子野心,昭然若揭。

丰雪心头暗笑,这次丰秀难得没有补刀,只有丰英正色说道说:“幺弟,还没过白露,吃不得。”

外公几步跨进甘蔗林,弯着腰再往里面走了走,选了两根粗壮的折了,三两下剐掉甘蔗叶,去掉甘蔗尖,再细心地把不要的部分藏好,拿着甘蔗走了出来。只见他利落地往膝盖上一折,两根甘蔗顿时分成了四截。

四姐弟美滋滋地吃着甘蔗再次出发。一家六口走了一个多小时,总算到了刘家场。

从途经的村落和路遇的村民来看,刘家场要比杨柳湾富裕一些。一路上茅草房没那么破旧,小青瓦房也看到了好几座。马路似乎更宽也更平整,靠近场镇的一段还铺着碎石呢。

走进大门,外婆便熟门熟路直奔厨房。

偌大的厨房里热气腾腾,雾气氤氲中,一男一女两人正背对着他们忙碌着。

丰四儿甩开姐姐的手,毫不怯生跑过去,睁着大眼睛好奇地打量着。

老爷爷正站在一口大缸前,房顶垂下一根粗粗的绳子悬在缸子上方,绳子末端系着一个十字形的木头架子,架子下面是一块四四方方的粗布筛子,布的四个角牢拴在木头架子上,布筛子的中间部分深深地坨进缸里。老爷爷双手抓着架子对角线的两端,有节奏的摇晃着。只见白色的豆浆慢慢就从布里渗漏出来。老奶奶则不断地从缸里舀起豆浆水继续冲洗布筛子里的豆渣,直到流出的豆浆颜色变淡,再从旁边沸腾着的锅里舀水再次冲洗,最后,老爷爷把布筛子里的豆渣倒到一边。

厨房里弥漫着豆子的清香,两个老人动作娴熟,配合默契,四姐弟几乎看呆了。

突然转身,两个老人这才发现厨房里不知何时多了四个小娃娃。

丰英丰雪赶紧喊人,两个小的跟着喊“幺家公,幺家婆”,他们笑眯眯地应了。幺家婆麻利地拿出四个碗,往每个碗里装了大半碗豆浆,再添上一勺白糖,拿了勺子,递给四姐弟。小馋猫们谁也不舍得推辞,都欢欢喜喜接过去,找个地方慢慢品尝。

丰雪端着碗靠在门边,看着两个老太太边忙活边说着闲话。

幺家婆从罐子里倒了小半碗胆水(卤水),用勺子少量往豆浆缸里加,搅动豆浆,让豆浆与卤水充分接触。一开始没什么变化,两三分钟后,豆浆表面开始出现白色颗粒状的豆花。幺家婆再往缸里继续加胆水,豆花越来越多凝结成团,棉絮一样。五分钟左右,蛋白质与水开始分离,出现泾渭分明的场景,幺家婆放下勺子不再加卤水。又等了十分钟左右,蛋白质与水完全分离,悬浮在下面的是白嫩嫩的豆花,上面的是黄黄的水,这时候就可以压豆腐了。

吃饱喝足,四姐弟守在旁边,看幺家婆把豆花倒进铺着纱布的小木箱里,然后再把布包好,盖上一个稍小的木盖子,刚刚好卡在盒子里,最后压上一块石头。石头慢慢往下压,浅黄色的水便从木箱的导流沟的缝隙里争先恐后的流出来。等豆腐就定型后,就可以打开木箱子,把豆腐翻出来了。

幺家婆拿着小凳子放到屋檐下。几人坐下慢慢拉家常。丰雪则细细地打量着两位老人。

老夫妻俩看起来精神矍铄,还是丰雪中记忆中慈祥的模样。而且老两口颇有夫妻相,鼻头饱满、双眼有神、耳垂厚大、下巴圆润,一看就是长寿之相。

外婆一样一样拣出背篼里的东西,两嫂子又是一阵推搡,幺家婆这才把东西收到了屋里。

好久不见,两个老太太不知积攒了几箩筐的农门阵。她们迫不及待地开始信息互换(八卦闲扯),几个小的也靠在外婆身边饶有兴趣地听着。

幺家婆生了三个孩子。现在,大娘结婚在区上,爱人在粮站上班,两口子已经有了一个四岁的男娃。二舅舅的女儿两岁多,夫妻俩种菜赶场,每天忙的不可开交。最小的三舅舅在县城读高三,学习紧张,明天才会回来吃午饭。

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