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皇帝驾崩,太子继位已成定局。
秦夏心知东宫事成,他在齐南县逗留的时日或许也不会太多了。
待举国服丧的七日之期一到,食肆重开,秦夏便开始着手准备。
他先是叫来两间铺子的伙计,询问他们将来的打算。
得知秦夏之后有.意去盛京继续开食肆,所有人的眼珠子都登时瞪圆了。
盛京?
他们所有人连府城都没去过,哪里敢肖想京城。
这话换个人说,简直就像是在吹牛皮、说醉话,可是看自家掌柜认真的模样,又不像是作假。
秦夏眼见众人神态各异,遂先讲明了自己的想法。
“我走之后,食肆会关张,食堂继续保留,从雀林街挪到鹤林街这边来,用这里的铺面,也能容得下更多食客。”
纵然雀林街的铺面,因宋府的缘故,一年的租子仅需五十两。
可越是如此,秦夏越不想经年累月地占这个便宜。
正好趁这个机会,顺理成章地把那边退掉。
一听食肆要关张,在食肆做工的伙计们顿觉慌乱,他们担心丢了差事。
秦夏安抚道:“食堂现下都忙不不过来,待挪到这边,自也要往上添人手,无论是星哥儿还是小川、小瑶,以及项婶子,只要你们想留下,秦记便欢迎你们留下。”
项婆子第一个道谢,她一把岁数了,好不容易寻了个东家良善大方的好差,可不想没干多久就被迫离开。
庄星和邱家兄妹就是住在铺子里的,比起项婆子,刚刚他们更是紧张,听了秦夏的话,总算舒了口气。
交代下去后,秦夏额外单独寻了几个伙计说话。
先是郑杏花。
他属意之后由郑杏花挑起大梁,升任掌柜。
“和我一样,需要掌勺时就去后厨掌勺,不需要时,则各类杂事都要管着,不再单纯拿工钱,而是从食肆的盈利中抽红,嫂子觉得能否胜任?”
郑杏花觉得脑袋有点涨。
从她被方蓉介绍去秦家做工开始,满打满算一年还不到,她就和那过年小娃娃放得窜天猴一样,从帮工到掌厨,从掌厨到管事,现下眼看又要成掌柜了。
她原本觉得自己会惶恐,会拒绝,然而听到最后,当秦夏说出那一问时,她却把脊梁挺直了些。
“大掌柜可否容我考虑几日?”
秦夏见她没有直接说自己不行,心中就已经多了份肯定。
说句实话,如果秦记食肆继续扩大规模,以郑杏花的能力八成是驾驭不了的,但他没有这个计划。
食堂做的是“快餐”营生,相对于食肆而言更加简明,甚至不用招待贵客。
这段时间,郑杏花大多数时间都独自在食堂那边操持,所做都被秦夏看在眼里。
她是够资格的。
一家铺子的掌柜不必一定是急言令色,风风火火的性子,静水流深者亦可。
况乎秦记食堂,本也是个热闹温暖的地方。
去那里吃饭的人,三教九流皆有,哪怕不售酒,也不允许食客当堂饮酒,依旧有许多人乐意掏一把铜板,去那里吃顿热乎的饭菜。
关掉食肆,是因为无人能在这么短的时间内,学到秦夏厨艺的精髓,在秦夏离开后还能稳住食肆的招牌。
留下食堂,是为了“秦记”的名号还能继续在齐南县留存,不为赚多少钱,只为给这群伙计们留一个去处,也给他和虞九阙在这方小小县城留一个念想。
这里是“秦夏”的根,是他和虞九阙相遇、成亲的地方,或许多年之后,他们仍会落叶归根。
郑杏花之后是庄星,毫无悬念,他选择继续留在食堂,给郑杏花当帮厨。
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