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要做浑羊殁忽,少不得反复试验,所需食材及香料不知凡几,为了保证食材新鲜,不损风味,一应活羊活鸡等,都是从京郊庄子上选了合适的运来,日日投喂食水,好生圈养,只待用得上时有现成的。
为此近些日子,府上人都不许大福往后厨周围去了,说是怕它不小心见了宰鹅的,物伤其类。
因自从大福来此,府上也久不食鹅。
但鹅毕竟是鹅,有着对同类天生的敏觉,隔着老远,也能听见嘎嘎鹅叫。
它一连躁动数日,秦夏只得叫来那庄子上遣来,专管饲养禽畜的管事,听闻他是极擅此道,还略通兽医,索性让他瞧瞧大福这是什么毛病。
管事一看就明白了,朝秦夏道:“回老爷的话,不知这鹅是哪一年破的壳,此前可曾给它配过对儿?”
秦夏被问得一愣,想想道:“那就远了,得追溯到前年去,算来到现在,也快两年光景了,它一直养在城里,期间不曾配过对。”
虽说当初大福因为抓贼一战成名,芙蓉胡同曾掀起一波“养鹅风潮”,可养鹅毕竟不是一件容易事,也不是每只鹅都像大福这般通人性,最要紧的是不会胡乱排泄。
好几个人家养了段时日,都还是送去了乡下,或是直接吃肉了也未可知。
就连韦家也早早说过,想养只鹅看家护院,后来没寻到合适的,也就作罢。
一来二去,他和虞九阙也没想过要给大福配只母鹅。
思及此,秦夏恍然大悟。
“大福莫不是思春了?”
管事笑了笑,心道怪不得是把鹅当爱宠养的,连禽畜的本能也说得这般风雅,到底是做掌柜的人!
“老爷有所不知,每年的秋日起,春日终,正是家鹅求偶的时候。”
又说鹅寿命长,相较于其他禽畜,长得也慢,现在想来去年这个时候表现不明显,也在情理之中。
秦夏心知肚明,去年这段时间,正是自己未和虞九阙团聚,心烦意乱的时候,对大福怕是也多有疏忽。
他看着昂昂然满地走,时不时仰脖打鸣的大福,脖子上挂的金鱼还是东宫赏赐,真可谓是再没有比这更神气的鹅了。
“那依你看,可是要给它配上一只?”
管事想想道:“现在配上,来年开春八成就有好消息了。”
秦夏失笑,倒仿佛是他盼望大福开枝散叶,自己和虞九阙等着抱孙似的。
“想来它自己孤零零一个鹅,也没个玩伴,确实寂寞了些。”
好歹过去在齐南县,院子里还有一群狸奴相伴,来了督公府,秦夏也见它追过野狸奴,不过这里的狸奴不比家里的,玩不到一起去。
“我对这些知之甚少,此事你看着安排。”
大福很快被领着“相亲”去了,秦夏则换了身简便衣裳,去了灶房。
他日前已想出了一版食方,今天正打算试做一回,看看还有什么地方需要调整。
浑羊殁忽这道菜,有些肖似秦夏会做的另一道名菜,名唤套四宝的,他先前那个鹅里套鸡,鸡里放鸽子的想法,也是从这道菜得的灵感。
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