格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第 13 章老潼关肉夹馍 （第2页）

阮氏无奈失笑，她望向窗外朦胧的灯火，自言自语：“阿暖和阿凉怎么都不来给我请安？”

宋天和披上衣服，心虚道：“俩人这几日都得了风寒，怕传染给你，等你身子好一些，他们自然要给你请安的。”

阮氏笑着点点头，宋天和撒欢似的跑到厨房，谁知刚到院子门口，便与同样捂着肚子的管家遇上了。二人相视一笑，确定都是被馋得睡不着觉的人。

“乖女，你做的什么饼子？怎这么香？”

“小姐，我在屋里头都闻到香味了！”

宋暖失笑，没想到肉夹馍的魅力竟这般大，她就着锅里的热油又做了四份。

宋天和一人吃了三份，吃完后，心满意足捂着肚子，笑眯眯道：“乖女，你做这肉夹馍，完全可以拿去卖，十文一份，一天能卖百来个，是个赚钱的买卖！”

宋暖倒不是不能卖肉夹馍，只是串串香刚做起来，怕兼顾不过来。

她更愿从容不迫，徐徐图之。

宋天和哪里不知她的顾虑，事实上，这两日他一直偷偷去看了宋暖。宋暖摆摊时将锅擦得干干净净，碗洗了一次又一次，哪怕极其微小的事，她亦不曾懈怠，那份认真莫名感染了宋天和。

他虽不善厨，可当年也被宋老爷子拿着擀面杖追着学基本功，旁的不说，这揉面和面，打下手的活儿，可不在话下。

“我跟你曾叔商量了一下，明日起我俩给你买菜，串串串香，这小饼坊间有卖现成的，你只需要调配酱料，其他活儿都交给我们！”

曾叔便是管家叔，宋暖看他们满脸热情，不由心生感动。为家人付出并非一件难事，难的是对方也为你付出，若宋天和能靠自己的努力还债，这是再好不过了。

做老潼关肉夹馍是有些讲究在的，先是这面皮，便不能和寻常小饼一样做。需以猪油活入面中，面抻成长条，卷成卷再按压成饼，如此烤制出的面饼层层酥脆，满口掉渣。

肉则需卤制，放入卤汁炖好的五花肉，肥而不腻，满口鲜香，哪怕不用任何调味料，都可极大程度满足味蕾。

不得不说，宋天和不是白吃这么胖的，力气大的人，揉起面团简直玩出新的花样，便是后世某捞的面点师傅对上他，也只能说一声服气。

如此的好处便是，他做出的面皮比宋暖预期的还要酥脆，宋暖自己做的都未必有这番口感。

她忍不住直竖大拇指，“爹，您和面真是一绝！”

宋天和笑得得意，“那是，你爹好歹也是宋家后人，哪能一点绝活没有？”

管家偷笑揭了底：“小姐您有所不知，当年老爷子在世时，拿着擀面杖追在主子身后跑，不练基本功就不给吃饭，硬是逼得老爷练了一手和面的好本事。”

宋暖想象那画面，不由抿嘴一笑。

宋天和在女儿面子掉了面子，不自然地咳了咳：“在小辈面前别提这种陈年旧事，像什么话！”

原以为肉夹馍也和串串香一般受欢迎，却意外遇了冷。半个时辰过了，串串香卖了一锅，肉夹馍却不曾开张，宋暖十分不解。

还是一串串香熟客解了惑：“猪肉膻味重，许多人不爱吃，一看您满锅的猪肉，多余的调料都不放，只放入那锅中煮，都会想，这样的猪肉能好吃吗？就是我这个熟客，都不敢贸然尝试。”

本朝猪肉的膻味确实比后世重，若是料理不好，便有种难闻的怪味，也难怪众人对猪肉避而不及。宋暖有料理猪肉的好法子，倒不怕他们不接受，只是偏见尚在，总要破冰才行。

她略一想，笑着从锅中夹了几块肉切碎了放入碗中，留作免费试吃。

免费试吃倒是个新奇的法子，路过的民众有闻着卤汁香味，食指大动的，不由上前尝了一口，那五花肉确实跟往常吃到的不一样，一口咬下去，肥而不腻，瘦而不柴，真真是一绝！

忽而，宋暖的小食摊晃荡不止，颇有地动山摇之势。

宋暖定睛一瞧，却见一女子拨开人群走近。她一袭粉白短袄，脖子上簇了一圈狐狸毛，体型较胖，定制的衣服紧巴巴裹在身上。胜在肤白胜雪，眼睛圆溜，看着机灵，倒是有几分可爱。